全不不锈钢和面机
和面机是面食加工的主要设备,它的主要作用是把小麦面粉与水按1:0.38-0.45的比例,分别倒入本机和面斗内,将其混合制成面团,也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等,广泛用于和制韧性面团,以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器,还可和制酥性面团,以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。本机适用于食堂、饭店及面食加工作坊,是替代手工,降低劳动强度,满足广大人民饮食卫生要求的理想设备,同时也可用于其它类似物料的混合与搅拌。

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维护保养
(一)经常保持设备清洁。和面结束后,要将面斗和搅拌器清理干净,防止残留面沫霉变而影响下次和面卫生;防止碱、盐等腐蚀性物质落入机器中,若已落入,要及时清理干净。清理时不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁。
(二)定期检查传动系统。检查三角带和链传动的松紧和磨损情况。当三角带或链传动松弛时,应及时涨紧或更换。方法:松开电动机紧固螺栓,调整电机或涨紧轮的位置,涨紧后紧固螺栓;当三角带或链传动磨损严重时,应及时更换。
(三)搞好设备的润滑。每班工作前应往压注油杯处加注数滴润滑油。该机采用蜗轮减速机,出厂时已按要求加好润滑油,初次运转300小时后应更换润滑油,更换时应去除残存污油。以后应定期更换:每天连续工作10小时以上时,每隔3个月应更换一次;每天工作不足10小时或间断工作时,每隔6个月应更换一次。每月要检查一次润滑油量以保证充足的润滑。润滑油一般选用20号或30号机油。
(四)在机器工作中,如果机器声音不正常时,须立即停车检查,待故障排除后,方可继续工作。

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